| Vorbereitungszeit | 5-10 min. |
| Kochzeit | 15 min. |
| Zutaten: | |
| Wasser | 450 ml. |
| Milch | 150 ml. |
| Rohrohzucker | ca. halben Esslöffel |
| Schwarzer Tee | ½ bis ¾ Esslöffel |
| Kardamom | ca. 5-6 Kapseln |
| Ingwer | ein Stück ca. 2 cm. |
| Zimt | Stange ca. 2,5-3 cm. |
| Nelken | ca. 10-12 Stück |
| Variierbare Gewürze: | |
| Pfeffer | 3-4 Körner |
| Muskat | eine Messerspitze |
| Vanille | ca. 1,5 cm einer Schotte |
| Fenchelsamen | ca. 1/3 Teelöffel |
Indischer Chai ist nicht nur ein Getränk, sondern so etwas wie eine Symphonie aus Gewürzen, Geschichten, Gastfreundschaft. Es gibt kein allgemeines Rezept für Chai. Selbstverständlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept vom Chai. Reeta aus Varanasi kochte für uns Chai ausschließlich mit Tulsi, indischem Basilikum. Dennoch lassen sich ein paar Grundlagen und die am häufigsten verwendeten Zutaten zusammenzufassen. Continue reading „Rezept für indischen Chai – eine ayurvedische Vollkommenheit Wie man leckeren Chai-Tee zubereitet und seine Eigenschaften aus Ayurveda-Sicht„
